wtorek, 11 maja 2010

Razowe precle

Te razowe precle smakują prawie tak, jak precle i obwarzanki kupowane na krakowskim rynku. Są trochę bardziej pracochłne niż chleb, ale warto czasem wstać godzinkę wcześniej i delektować się chrupiącymi precelkami.





Przepis z niezastąpionego FORUM ZUZLA.


Razowe precle
8 precli

400g mąki pszennej razowej ( typ 1850 lub 2000 )
27g świeżych drożdży
80ml wody
pół łyżeczki soli
165ml wody

Do gotowania:

5g sody oczyszczonej
1 litr wody



Drożdże rozpuścić w 80ml ciepłej wody. W mące zrobić zagłębienie, wlać zaczyn drożdżowy, lekko wymieszać i odsawić do wyrośnięcia na 5 minut.

Po tym czasie dodać resztę wody z solą ( 165ml, choć może być mniej, zależnie od mąki ).

Wyrobić ciasto, podzielić na 8 części, z każdej formować wałek i zawijać precelki.




Po uformowaniu ostatniego precla, pierwszy jest już wyrośniety.
Zagotować litr wody z sodą. Do wrzątku wkładać pojedynczo precle i gotować pół minuty.




Wyciągnąć i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 25 minut w temperaturze 225 stopni.





ZDROWE I DIETETYCZNE precle są idealne na MAJOWE ŚNIADANIE oraz NA PIKNIK, dlatego przepis zgłaszam do odpowienich akcji na Durszlaku.

6 komentarzy:

  1. Zachwyca mnie fakt, że są razowe... Ale są też strasznie pracochłonne. Ale przpis sobie wydrukuję i zachowam na przyszłość. :-) Uroczy kształt.. :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo intrugujące przez to, że są razowe :) podoba mi się taka wariacja!

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj tam, pracochłonne... Najważniejsze, że mają doskonały smak! ;)

    Precle już robiłam, tyle tylko, że nie były razowe. Wszystkich zachwyciły.
    Teraz chyba więc czas na te!

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. dla takich cudnych precli na pewno warto wstac trochę wcześniej i poświęcic odrobinę czasu. piękny mają kształt.

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie wypieki bardzo kojarzą mi się z latami młodości, bo kiedyś precel były bardzo popularne. Dziś sama uwielbiam zajadać się czekoladowym brownie https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/porady/desery-i-przekaski/jak-upiec-idealne-brownie/ bez którego ciężko jest spędzić normalnie dzień.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo lubię precle i muszę przyznać, że jest to bardzo stary przysmak. Ja ostatnio miałam przyjemność robić precle z przepisów https://basiazsercem.pl/ i muszę przyznać, że wyszły obłędnie.

    OdpowiedzUsuń